鉄分は日本人が不足しやすい栄養素の一つといわれています。特に女性は、毎月生理があるため、不足しがちです。鉄分が不足すると貧血を起こしたり、めまいや疲労などにつながったりすることがあります。しかし、鉄分不足によって起こる症状は、それだけではありません。鉄分は健康以外に美容にも関係しており、不足するとシミやシワ、抜け毛などの原因になることも。
鉄分不足が肌に与える影響
□肌や髪が乾燥してパサつく
□肌荒れがある
□顔が青白くくすむ
□シミが増えた
□シワやたるみが増えた
□大人ニキビがある
鉄分の効率的な摂り方
食品に含まれる鉄分には、ヘム鉄と非ヘム鉄の2種類があります。ヘム鉄は肉や魚の赤身に、非ヘム鉄は穀類や豆類、野菜、海藻類に含まれています。2つを比べるとヘム鉄のほうが吸収率がよいことが分かっています。ヘム鉄を多く含む、以下のような食品を積極的に摂取しましょう。
＼●ヘム鉄を多く含む食品の例
・レバー（牛、豚、鶏）
・赤貝
・いわし
・かつお
・まぐろ
・さんま など
非ヘム鉄も、ビタミンCや動物性タンパク質と一緒に摂取すると、吸収率が高まります。
肌や全身の健康維持に欠かせない鉄分、不足しないように鉄分を摂取していきましょう。
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